#фабрика-большевик#большевик-1864
Конди́терская фабрика «Большеви́к» — одно из старейших в России кондитерских предприятий, специализация - выпуск мучных кондитерских изделий: печенья, галет, вафель, тортов и пирожных. Фабрика была основана в Москве в 1855 году французским предпринимателем Адольфом Сиу. К 1900 году торговый дом «А.Сиу и К» имел сеть фирменных магазинов в Москве, Петербурге, Киеве и Варшаве. В 1913 году после начала производства печенья «Юбилейное», названного так в честь трёхсотлетия дома Романовых на Российском престоле, фабрике был присвоен статус «Поставщик двора его Императорского Величества».
Фабрика как и другие крупнейшие частные предприятия была национализирована после Октябрьской революции 1917 года. Свое текущее название "Большевик" фабрика получила в 1924 году. До 1927 года на фабрике также выпускались косметические и парфюмерные товары и мыло. В 1971 году фабрика награждена Орденом Ленина «за досрочное выполнение девятой пятилетки».
В декабре 1994 года 80 % акций выкупила французская компания "Danone", сделка состоялась по предложению главы Госкомимущества Анатолия Чубайса. В 2006 году контрольный пакет акций предприятия перешёл группе "Kraft Foods", приобретшей весь бисквитный бизнес "Danone" за €5,3 млрд; по данным на момент поглощения, из €2 млрд годовой выручки проданного бизнеса, на долю фабрики большевик «Большевик» приходилось около 4% - €86млн.
В 2011 владельцы объявили о закрытии фабрики и переносе производства в Собинку Владимирской области, в 2012 году имущественный комплекс был продан за $70 млн группе "O1 Properties" Бориса Минца и группе "Tactics" Павла Шишкина.
После продажи территория площадью 5,4 га и помещения предприятия переданы в реконструкцию под бизнес-центры и апартаменты (жильё, формально не принадлежащее жилому фонду), бывший 3-й цех по производству тортов и пирожных, сдававшийся с 2010 года предпринимателям Данелия и Седову (фирма «Венский цех») выведен на Хлебозавод № 12.
В 2017 году Борис Минц выкупил у Шишкина долю в в проекте, став единственным владельцем бывшей фабрики. По состоянию на 2017 год на территории введено в эксплуатацию 31 тыс. м² офисных помещений, 14 тыс. м² под апартаменты, 43 тыс. м² — под коммерческую недвижимость, а вводимое в эксплуатацию в 2019 году отдельное строение на 17 тыс. м² офисной площади будет сдано в аренду под штаб-квартиру оператору связи «Билайн».